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速冻食品,经营卫生标准待规范
作者:Internet   来源:Internet    发布于:2013/5/27 11:44:37   

近日在国际食品安全论坛上,通用磨坊中国区助理法规事务经理周世伟表示,针对速冻产品这种对稳定的保存环境非常敏感的产品,应出台法规规范经营环节的卫生标准。

周世伟在谈到速冻食品在流通环节的风险时表示,对于产品出厂之后,进入经销商的仓库再到经营环节,这种在流通环节发生的风险,对于企业来说是更大的挑战。

周世伟分析,首先,运输环节已经超出企业管控的范围,可能是经销商和末端的零售商。我们也得到一些消费者投诉,发现很多产品在超市就已经发生变质的倾向。

周世伟认为,应出台法规规范经营环节的卫生规范。零售商意识的提高也非常有必要,例如监控运输车辆的储存温度、零售商的冰柜和仓库及销售区域进行管理。他希望整个零售环节对速冻食品特殊性的认识都有较大提高,从而保证速冻食品行业良性地发展。 (中国网财经中心)


 

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